湖南省临湘永巨茶业有限公司青砖茶生产工艺流程图

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发布时间：：2021-03-03 00:56:10
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【概要描述】第一道工序：青砖茶初制工艺黑毛菜制作 1采割→2运青→3晾青→4杀青→5揉捻→6二面二炒二揉；洒面三炒三揉→7晒干→8装袋

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湖南省临湘永巨茶业有限公司青砖茶生产工艺流程图

【概要描述】第一道工序：青砖茶初制工艺黑毛菜制作 1采割→2运青→3晾青→4杀青→5揉捻→6二面二炒二揉；洒面三炒三揉→7晒干→8装袋

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发布时间：2021-03-03 22:23
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第一道工序：青砖茶初制工艺
黑毛菜制作 1采割→2运青→3晾青→4杀青→5揉捻→6二面二炒二揉；洒面三炒三揉→7晒干→8装袋
第二道工序：青砖茶渥堆、发酵工艺
1毛茶投料→2沱茶打散→3定量加水→4渥堆（温度达到规定时）→5翻堆→6再渥堆→7再翻堆（里外发酵均匀）→8又渥堆→9又翻堆→10人工成大堆→11渥大堆→12挖主洞（纵横）→13挖子眼（坚着）→14通风→15逐渐干燥→16陈化（待用）
第三道工序：A青砖茶复制筛分过程（里茶）
1拣杂→2进毛料→3散沱茶→4滚筒筛分→5粗茶切碎→6平园筛分→7分类风选去砂石→8风选去尘去毛衣→9拣剔杂质→10整理砂斗茶→11复切→12复筛→13复风选→14各路茶上堆→15扒茶匀堆筑边（拼配）→16里茶半成品
B青砖茶复制筛分过程（面茶）
1进毛茶料→2散沱茶→3滚筒筛分去片末→4平园筛分去头子去扬灰→5分类风选去砂石→6色选梗、叶分离→7拣杂→8上堆匀堆→9装包待用
第四道工序：青砖茶压制工艺
1分类称料（里、面）→2人蒸推茶盒→3进蒸茶笼→4蒸制（高温消毒）→5准备模具→6预热铝板→7底板入模→8底面茶入模→9里茶入模→10预压→11洒面茶入模→12盖面板→13盖杉木翅 →14紧压→15定位固定→16拉出斗模→17调离压机→18冷却定型→19进斗模→20回螺丝→21起杉木翅→22出砖→23油底版→24蒸面版→25修边检查→26称量→27热砖送烘
第五道工序：青砖茶烘干工艺
1热砖进烘→2外形分类→3分类堆码→4晾置→5逐步升温→6烘制干燥→7报验→8水分检测→9净含量与外形检验→10合格出烘→11出烘进库
第六道工序：青砖茶包装工艺
1片砖出烘→2外形检查称重→3包白棉纸→4包标签纸或装卡盒→5喷批号→6装箱→7密封箱体→8捆扎→9外箱标识→10成品检验→11合格入库